想必愛喝牛奶的人肯定聽說過牛乳，但是對(duì)于牛乳這個(gè)東西卻不是很了解，牛乳是什么？牛乳和鮮牛奶有什么區(qū)別呢？其實(shí)牛乳分為生牛乳和鮮牛奶，而我們常說的牛乳多指生牛乳一些，而生牛乳便是沒有經(jīng)過加工，剛從母牛乳腺分泌的乳汁。
牛乳是生牛乳和鮮牛奶
牛乳是什么？牛乳其實(shí)是一個(gè)廣義詞，它指的是生牛乳和鮮牛奶，常指的是生牛乳，生牛乳其實(shí)就是剛剛新鮮擠出來的牛奶，我們喝的鮮牛奶，是經(jīng)過過濾消毒以后才能食用的，而生牛乳沒有經(jīng)過高溫消毒，里面是含有細(xì)菌的，所以生牛乳是不可以直接食用的，而鮮牛奶經(jīng)過巴氏消毒可直接食用。
牛乳和鮮牛奶的區(qū)別
1、制作過程不同
牛乳分為生牛乳和鮮牛奶，生牛乳是沒有經(jīng)過高溫消毒，是直接從母牛乳腺分泌的乳汁的牛奶，而我們喝的鮮牛奶是便是經(jīng)過高溫巴氏消毒以后的牛奶，所以生牛乳和鮮牛奶的制作過程是有所不同的。
2、顏色不同
在牛乳中的生牛乳一般來說流動(dòng)性比較差，很是濃稠純，顏色為純正的奶白色，而牛乳中的鮮牛奶因?yàn)榻?jīng)過高溫巴氏消毒以后，它的顏色會(huì)帶著一點(diǎn)點(diǎn)微微的黃色，動(dòng)性也比生牛乳要好，要想?yún)^(qū)分生牛乳和鮮牛奶我們可以從它們二者的顏色，和流動(dòng)性來區(qū)分。
3、飲用方式不同
在牛乳中本身便含有細(xì)菌生長所需的各種成分，所以沒有經(jīng)過消毒的生牛奶里面含有大量的細(xì)菌，人們?cè)谑秤靡院?，便有可能被?xì)菌感染，出現(xiàn)拉肚子，腸胃不適，食用生牛乳最好是消毒以后在喝 ，而生牛乳消毒以后便會(huì)變成我們所飲用的鮮牛奶，所以鮮牛奶可以直接飲用。
總的來說生牛乳和鮮牛奶的關(guān)系便是一個(gè)可以飲用，一個(gè)不可以直接飲用的關(guān)系，鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，將生牛乳為原料，制作而成，最大程度的保存了牛乳中的營養(yǎng)成分，對(duì)于人體來說是非常好的。
