黃喉是豬和牛的大血管,黃喉是很多朋友在涮火鍋的時(shí)候都喜歡點(diǎn)的一盤菜,但是很多人不清楚黃喉是什么,可能聽說過黃喉是牛的哪個(gè)部位,但知道的不明確,其實(shí)黃喉就是牛的大血管,吃起來還有很多好處。
黃喉是豬和牛的大血管
聽名字還以為黃喉是什么動物的氣管呢,其實(shí)黃喉就是豬、牛等家畜的大血管,特點(diǎn)就是食用起來很爽脆,除了可以涮火鍋,還可以炒著食用。相比豬黃喉,牛黃喉較厚口感更好,也更受大家的喜愛。但牛黃喉處理起來比較麻煩。
現(xiàn)在大家知道黃喉是什么是牛的哪個(gè)部位了吧,豬黃喉可用大約60至70厘米的長度,牛黃喉可用至少1米以上,常吃的黃喉是豬體內(nèi)血管的一部份,主要成分為平滑肌,富含蛋白質(zhì),比豬肝、牛肚等內(nèi)臟的營養(yǎng)價(jià)值還要高一些。
很多朋友在煮火鍋的時(shí)候,涮出來的黃喉味道都不是很鮮嫩,口感有點(diǎn)老。這是因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太久了,喪失掉了黃喉原本的味道,黃喉只需要涮五分鐘左右即可食用,在即在家還可以做泡椒黃喉、木耳炒黃喉、干鍋黃喉等,味道都很不錯(cuò)。
吃黃喉的好處
1、促進(jìn)生長發(fā)育
黃喉的營養(yǎng)價(jià)值可以說非常不錯(cuò)的了,特別是對于青年人來說,在黃喉中的營養(yǎng)物質(zhì),人體食用以后便會幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng),特別是青少年正處于一種生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,要補(bǔ)充大量的營養(yǎng),才能保證身體健康發(fā)育,所以黃喉非常適合青少年食用,家長可以為孩子適當(dāng)制作黃喉食用......【查看詳情】