木薯粉和紅薯粉這兩個名字十分的類似，所以很多人便分不清楚木薯粉和紅薯粉的區(qū)別，將它們錯認為一個東西，但是它們二者并不是一個東西，它們從原料到用頭都不同，木薯粉為泰國生粉，以木薯制作而的淀粉，而紅薯粉便是我們長吃的紅薯制作而成。
木薯粉和紅薯粉的區(qū)別
1、原材料不同
木薯粉木薯粉也叫泰國生粉，是木薯塊莖中提取出來的淀粉類物質(zhì)，為大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
紅薯粉：也叫地瓜粉，就是由我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牡毓?，也就是紅薯制作而成，所以說木薯粉和紅薯粉的區(qū)別在于它們二者的原料不同。
2、成分不同
木薯粉：除了含有大量的淀粉之外，還含有一種毒素--亞麻仁苦苷，人們食用了這種成分之后會在胃酸的作用下分解產(chǎn)生氫氰酸，這種酸對人體有毒害作用，需要用水浸泡煮熟之后才能食用。
紅薯粉：沒有任何毒素，主要成分是淀粉，吃了之后會增加飽腹感，容易脹氣，不適合大量食用。
3、食用方法不同
木薯粉：在我國木薯粉主要是用來做飼料和食物的添加劑，在我國臺灣地區(qū)常用木薯粉制作芋圓，具有很Q的口感。
紅薯粉：紅薯粉主要是用來制作粉條的，當(dāng)然也有制作飼料，其制作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉
4、外形不同
木薯粉：在加熱煮熟了之后，呈現(xiàn)透明狀，吃起來非常有彈性
紅薯粉：加工制成之后外形是灰色細長條狀
5、功效不同
木薯粉：能吸收豐富微量元素鋅，促進腦細胞再生，木薯粉能吸水膨脹和軟化大便也能促進腸道蠕動和縮短人體排便時間，它能防止糞便和毒素在人體腸道中堆積。
紅薯粉:含有富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，可以給人體補充營養(yǎng)，增強飽腹感。
