鯡魚罐頭是瑞典的土特產(chǎn)，我們應(yīng)該對(duì)它不陌生，很對(duì)網(wǎng)紅吃播都拍過(guò)挑戰(zhàn)吃鯡魚罐頭的視頻，仿佛隔著屏幕都聞到了一股惡臭，鯡魚罐頭為什么這么臭？因?yàn)轹E魚本身就很臭，然后裝在罐子里自然發(fā)酵，這樣聞起來(lái)臭吃起來(lái)也臭的鯡魚罐頭就做好了。
鯡魚罐頭為什么這么臭
鯡魚罐頭的做法是將鯡魚去掉頭和內(nèi)臟，用淡鹽水煮，然后裝在沒(méi)有殺菌的罐子里，在15-20攝氏度的環(huán)境下自然發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生一種厭氧菌，這種厭氧菌是一種珍貴的細(xì)菌，會(huì)不斷的釋放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫這些含有臭味的物質(zhì)。
這些臭味綜合在一起，可想而知有多臭，本來(lái)鯡魚就是一種體味很腥很臭的海魚，所以做出來(lái)的鯡魚罐頭不僅聞著臭，吃起來(lái)也臭，想要嘗試的人們做好心理準(zhǔn)備，鯡魚罐頭還被稱為這個(gè)世界上最臭的食物，其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。
其實(shí)食用鯡魚罐頭需要找對(duì)吃法，吃法對(duì)了還能體驗(yàn)到它的獨(dú)特風(fēng)味，直接吃肯定是難以接受。將罐頭里面的魚拿出來(lái)用清水清洗一遍，臭味會(huì)少很多，然后再夾到三明治中，搭配其他的食物一起吃，很多瑞典的人們都這樣吃，甚至每天都要吃一罐。
鯡魚罐頭這么臭還在生產(chǎn)肯定是有它存在的意義，每個(gè)地區(qū)的人們口味都不一樣，就像我國(guó)的皮蛋、臭豆腐，外國(guó)人接受不了一樣，現(xiàn)在鯡魚罐頭的名聲大了，銷量反而越來(lái)越高，本身這種魚的營(yíng)養(yǎng)成分也比較高，所以有人喜歡也不奇怪。
吃鯡魚罐頭的注意事項(xiàng)
1、打開(kāi)罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。
2、不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開(kāi)啟罐頭，不然后果很嚴(yán)重。
3、打開(kāi)前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開(kāi)可能會(huì)在開(kāi)啟時(shí)噴出大量液體，難以收拾。
4、嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī)，一旦因?yàn)闅鈮簡(jiǎn)栴}引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。
5、在享受完美食后，切記要將罐頭盒密封好后在丟棄，以免影響市容環(huán)境。
6、打開(kāi)后一定要吃完，不要浪費(fèi)食物。
7、嘔吐物一定要處理干凈。
