驢肉可能大家吃的少，但不代表驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，民間有流傳“天上龍肉，地上驢肉”的說(shuō)法，可見人們對(duì)驢肉的認(rèn)可，但是大家要注意驢肉不能和什么一起吃，驢肉性涼和金針菇、平菇、草菇等菌類同時(shí)會(huì)導(dǎo)致心絞痛，引發(fā)身體不適。
1、豬肉
2、菌菇類：金針菇、平菇、草菇等
3、破氣類食物：白蘿卜、柿子、空心菜、山楂等
4、性質(zhì)寒涼的食物：螃蟹、綠豆、海帶、苦瓜、西瓜、甘蔗、柿子、獼猴桃等
5、黃花菜
驢肉不能和什么一起吃
1、豬肉
豬肉和驢肉同食會(huì)容易導(dǎo)致腹瀉，豬肉是大家常見的一種肉類，平時(shí)多注意一下。
2、菌菇類
菌菇類食物中富含賴氨酸、鋅等多種生物活性物質(zhì)，驢肉性涼、味甘、富含動(dòng)物膠，和金針菇、平菇、草菇等菌類食物同食容易導(dǎo)致心絞痛。
3、破氣類食物
白蘿卜、柿子、空心菜、山楂等是常見的破氣食材，驢肉本身有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)神的功效，和這些食物同食會(huì)降低驢肉的功效。
4、性質(zhì)寒涼的食物
驢肉性涼味甘酸，日常適合搭配溫性食材一起吃，不適合和性質(zhì)寒涼的失去同時(shí)吃，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的寒氣加重，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。有螃蟹、綠豆、海帶、苦瓜、西瓜、甘蔗、柿子、獼猴桃等。
5、黃花菜
在新鮮的黃花菜中，含有一種秋水仙堿，本身是無(wú)毒的牡丹石在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成二水秋仙堿，有較大的毒性，所以黃菜菜不能吃多，也不適合和驢肉同食，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)心絞痛。
驢肉怎么做好吃
一、五香醬驢肉
1、將驢肉洗干凈，切成幾塊，放在開水鍋焯水，撈起來(lái)過(guò)一下涼水；
2、鍋中加適量清水，加醬油、鹽、白糖、蔥段、姜片、甜面醬、香料包，水燒開煮20分鐘；
3、把驢肉讓進(jìn)鍋中和醬汁一起燉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉到驢肉酥爛撈出來(lái)即可......【查看詳情】
