皂角米又叫雪蓮子，被稱為平民燕窩，價格低，但營養(yǎng)價值很不錯，大家在食用的時候也要清楚皂角米的功效與禁忌，能美容養(yǎng)顏、延緩衰老、健脾養(yǎng)腎、明目益精等功效，適合糖尿病、肥胖、便秘的人群。但孕婦、低血壓低血糖、經常上火的3類人忌食。
皂角米的功效與禁忌
1、潤腸通便
經常便秘的朋友，用皂角米煲粥，加蜂蜜吃，有很好的緩解作用。皂角米含有的植物膠，是一種可溶性纖維，促斤腸道蠕動，軟化糞便，治療大便干結導致的便秘。
2、調節(jié)血糖
皂角米含有的是植物膠原蛋白，不會被人體進一步消化吸收，所以能幫助控制餐后血糖上升的情況，能防止血壓血脂升高的情況，適合高血壓、高血脂的朋友。
3、美容養(yǎng)顏
桃膠雪燕皂角米是非常有名的一種養(yǎng)顏食譜，對皮膚有非常好的保養(yǎng)效果，針對痘印、斑點也有一定的改善作用。適合女性朋友吃，這種低蛋白低脂肪的食物，也不用擔心長胖。
4、減肥瘦身
皂角米是一種低蛋白、低脂肪、高熱量的食物，并且皂角米遇水之后會變的膨脹，有很強的飽腹感，這樣不容易餓，能減少對其他食物的攝入，有輔助減肥的效果。
5、止咳化痰
皂角米是一種可以滋陰潤燥的食物，平時加些冰糖一起煮成甜點，有緩解咽喉疼痛、咳嗽帶痰的癥狀。加蜂蜜吃能清除體內的濕毒，預防上火。
禁忌
1、孕婦不能吃，不僅不能滿足身體對蛋白質的需求，皂角米還是一種涼性食物，對孕婦和胎兒有害。
2、低血壓、低血糖的人不能吃，皂角米有明顯的降血壓、降血脂的作用，本身就低血壓的不要吃，會引起身體不適。
3、容易上火的人，吃皂角米就像是火上澆油，導致內火更旺，出現各種上火癥狀。
