皂角米被稱為平民燕窩，是一種純天然的原料，相對來說幾乎沒有不適合群體，只有孕婦需要控制攝入量，當(dāng)然皂角米的功效與禁忌還是需要多注意的，可以針對性食用效果更好，而其本身也是微毒，所以食用的時候還是得注意一下。
一、皂角米的5大功效
1、美容養(yǎng)顏
皂角米被稱為“植物燕窩”屬于典型的高能量、高碳水、低蛋白、低脂肪食物，其能量為3.36千卡，碳水為61%，氨基酸為3.13%，同時還含有7種維生素、植物膠原蛋白及多種營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)心通脈、健脾滋腎、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。
2、預(yù)防血糖升高
皂角米含有豐富的植物膠原蛋白，進入人體后只會有飽腹感，而不會被消化吸收，也不會轉(zhuǎn)化為糖分，所以在食用后血糖不會出現(xiàn)明顯變化，甚至高血糖患者還會有所降低，所以了解皂角米的功效與禁忌后，高血糖的人可以將其作為主食來食用。
3、疏通排便
皂角米遇水后快速膨脹到原來體積的5-6倍，其中含有大量的植物膠質(zhì)，屬于可溶性膳食纖維，進入人體后也是不能被消化吸收的，但能夠促進腸胃蠕動，疏通腸胃，促進排便，甚至還有輔助減肥的功效，但不能大量食用，畢竟是高碳水食物。
4、瘦身通乳
生產(chǎn)后的新媽媽也可以吃皂角米，能夠快速對身體進行能量補充，而且還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通，所以皂角米還可以用來通乳。
5、抗衰老
皂角米含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠調(diào)節(jié)人體酸堿度，提高人體免疫力，消除體內(nèi)自由基，達到抗衰老的作用，所以了解皂角米的功效與禁忌后，你會愛上它，特別是它的食用禁忌還特別小。
二、皂角米的食用禁忌
皂角米雖然好，但也屬于微毒，本身毒性并不大，一般對人體沒啥影響，但并不推薦孕婦大量食用，避免對胎兒有所影響，可以適量少吃一些。到產(chǎn)后再吃效果更好，能起到瘦身通乳的效果。
