臘八蒜怎么腌制又綠又好吃呢，想要腌制好吃的臘八蒜的話(huà)，在選材方面是要注意的，最好是選擇紫皮大蒜，而且在腌制的過(guò)程中是需要食鹽、米醋以及冰糖的，具體怎么做，這里也有視頻做法，大家是可以看看它怎么制作的，6個(gè)步驟做出又綠又好吃臘八蒜。
臘八蒜怎么腌制又綠又好吃的方法
上面的視頻中就是有腌制臘八蒜的內(nèi)容，大家是可以跟著視頻來(lái)制作的，有一些需要注意的點(diǎn)，是可以看看下面的一些文字步驟的。
1、挑選大蒜
大家選擇大蒜的時(shí)候，是可以選擇紫皮大蒜的，口感會(huì)更加好一些的。
2、剝大蒜技巧
在剝大蒜的時(shí)候，大家是可以先將大蒜一顆一顆的剝下來(lái)的，然后就可以將它們放在大的盆子里面，然后往盆子里面裝入一些清水，將大蒜浸泡2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，等2個(gè)小時(shí)之后，大家再去剝，就會(huì)相對(duì)容易的。
3、晾干大蒜
大家是可以將剝好的大蒜放在通風(fēng)的地方的，將其表面的水分給晾干的。
4、腌制大蒜
接下來(lái)及時(shí)將大蒜用刀切了，大家是可以將都是那的頭尾都切掉的，然后就可以將其放在盆子里面，放入一勺的食鹽腌制，腌制的時(shí)間為4到5分鐘。
5、煮糖醋汁
在鍋內(nèi)加入800毫升的米醋以及50克的冰糖，需要注意的是，這個(gè)鍋只要無(wú)水無(wú)油的一個(gè)狀態(tài)的，然后等到冰糖完全融化了之后，就可以關(guān)火了。將熱的糖醋汁可以澆在大蒜上面。
6、密封臘八蒜
大家是可以將大蒜裝進(jìn)一個(gè)可以密封，且密封性好的一個(gè)罐子里面的，將湯汁也是要倒進(jìn)去的，然后就可以將它放在溫暖的地方。
以上就是臘八蒜怎么腌制又綠又好吃的具體的做法，大家在腌制臘八蒜的時(shí)候，是可以參考上面的做法的，在做的時(shí)候，一些細(xì)節(jié)是可以注意的，這6個(gè)步驟都很關(guān)鍵。
