木薯粉是什么呢?木薯粉是木薯塊莖中提取出來的淀粉類物質,對于我們生活來說是一種重要的粉類物質,常用于食品添加,像煮湯做菜都會用到,那木薯粉在超市里叫什么呢?其實也叫木薯粉,部分也會叫木薯淀粉,不同牌子的叫法略有不同。
木薯粉在超市里叫木薯淀粉
很多人問木薯粉是什么,其實木薯粉就是一種淀粉,又稱為菱粉、泰國生粉,是木薯塊莖中提取出來的一種淀粉類物質,在烹飪和食品制作中經常會用到,也是嬰兒食品、牛奶布丁的主要成分,也能夠令湯汁變濃稠。
既然木薯粉是一種生活中重要的淀粉類物質,那么木薯粉在超市里叫什么呢?一般就叫木薯粉或木薯淀粉、木薯生粉,不同品牌名字會略有差異,比如新良和百鉆這兩個國產品牌,就叫木薯淀粉,而泰國水媽媽牌則叫木薯粉淀粉,野三坡品牌也叫木薯淀粉,其實這些都是木薯粉。
不管木薯的后綴是粉還是淀粉,都是木薯粉就對了,木薯粉跟生粉一樣,遇到熱水后就會變成透明Q彈的食物,加上糖就可以吃了,但需要注意,木薯粉不可以直接食用,需要經過高溫蒸煮烹調以后才能食用,或者用開水進行攪拌食用,否則就可能出現中毒。
很多人是到現在才知道木薯粉是什么,但實際上很早之前就接觸過,就比如甜品,像芋圓布丁的甜品,其實就是木薯粉制作而來,市面上大多數珍珠奶茶中的珍珠,其主要成分也是木薯粉,吃起來口感是很不錯。
現在你知道木薯粉在超市里叫什么了吧,不管是打算做涼粉還是給菜品勾芡,都是非常不錯的選擇,而且制作出來的甜品Q彈吃起來口感很不錯,而且營養(yǎng)價值非常豐富,但一定要記得需要經過高溫烹飪后再吃。