茶文化是我國(guó)特有的一種文化，而茶這種飲品也是中國(guó)吃傳統(tǒng)飲品，所以飲茶在我國(guó)是一件非常平常的事情，我們喝的茶分為六大類(lèi)，其中以紅茶和綠茶所食用的最多，不過(guò)既然都是茶它們的名字為什么不同，關(guān)于紅茶和綠茶的區(qū)別又是什么？
紅茶和綠茶的區(qū)別
1、顏色不同
大家最先看到的紅茶和綠茶的區(qū)別便是它們的顏色，將紅茶泡出來(lái)的時(shí)候，可以明顯看到它的茶湯是淡褐色至褐色的，而紅茶原本茶葉的顏色為紅色或褐色，綠茶則不相同，綠茶的茶湯為綠色至深綠色的，茶葉為一般也為綠色，所以大家可以通過(guò)顏色來(lái)區(qū)分它們。
2、制作工藝不同
紅茶和綠茶它們的制作工藝是不同的，一般來(lái)說(shuō)綠茶為不發(fā)酵，而紅茶為全發(fā)酵制作茶葉的工程中紅茶是不經(jīng)過(guò)殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵，綠茶是通過(guò)直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，所以說(shuō)它們二者的制作工序是不同的，同樣的因?yàn)樗鼈兊闹谱鞴ば虿煌@也就導(dǎo)致人們二者是兩個(gè)完全不同的個(gè)體。
3、口感不同
因?yàn)樗鼈兊闹谱鞴に嚥煌?，這也就導(dǎo)致它們二者的口感是不同的，上面我們講到了紅茶是經(jīng)過(guò)全發(fā)酵的所以紅茶的口感就相對(duì)來(lái)說(shuō)較好一些，更加時(shí)候大眾，但是綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，它的口感就會(huì)比較的澀，如果不是專(zhuān)業(yè)飲茶的人士，可能會(huì)受不了綠茶的味道，所以紅茶的受眾小一些。
4、沖泡手法不同
我們?cè)跊_泡紅茶的時(shí)候要注意用煮開(kāi)以后的沸水，這樣才能夠?qū)⒓t茶里面的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，其他的水來(lái)泡紅茶是不行的，而在泡綠茶的時(shí)候要注意我們不能使用沸水，一般是用八十度到九十度之間的水，這樣的水泡綠茶才好喝，所以我們?cè)跊_泡的時(shí)候要將它們分開(kāi)來(lái)沖泡。
5、功效不同
在中醫(yī)中將紅茶定義為溫性，而綠茶則是涼性，所以它們的功效是完全不同的，一般來(lái)說(shuō)我們飲用紅茶可以起到溫補(bǔ)身體，驅(qū)寒的功效時(shí)候，體寒多病的人食用，而綠茶屬于涼性的，所以多用于給人們清熱解表，對(duì)于體寒多病的人就不適合了，它適合的人群應(yīng)該是火氣旺盛的人群。
