大家自己在家做金針菇的時(shí)候一般都是燉湯，其實(shí)金針菇還有很多做法，下面教你金針菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單。像炎熱的夏季就適合吃涼拌菜，開(kāi)胃又解饞。經(jīng)常吃金針菇還有健腦益智，促進(jìn)智力發(fā)育，以及促消化、減肥的功效，好處多多。
金針菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單
方法一：涼拌金針菇
1、金針菇根部切掉，洗干凈，鍋中加水燒開(kāi)，放金針菇，焯水3分鐘撈出過(guò)涼水，擠凈水分，裝入盤(pán)中。
2、適量蔥花、蒜末、辣椒粉、蠔油、味極鮮、鹽、白糖，自己喜歡什么調(diào)料就放什么
3、鍋中燒一點(diǎn)熱油，澆在金針菇，激發(fā)出調(diào)料的香氣，用筷子攪拌均勻就可以吃了。
方法二、金針菇炒胡蘿卜
1、金針菇撕成小朵，半根胡蘿卜切成細(xì)絲，1根大蔥切成小段。
2、鍋中加適量清水大火燒開(kāi)，水開(kāi)放金針菇、胡蘿卜絲焯水1分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、碗中加2勺蠔油、1勺生抽、1勺老抽、少許鹽、糖、適量清水，攪拌均勻。
4、炒鍋中放油，加熱后將蔥段煸炒出香味。放胡蘿卜絲、金針菇一同翻炒，倒入料汁，不停翻炒2分鐘，然后開(kāi)大火收汁裝盤(pán)，撒上少許蔥花。
方法三：金針菇番茄湯
1、鍋中加適量水燒開(kāi)，放金針菇焯水2分鐘，放入冷水中浸泡。
2、鍋中加油，放蔥花、姜絲爆香，然后放番茄塊翻炒出汁水，接著放入金針菇翻炒兩下，加清水煮。
3、雞蛋碗中打散，鍋中水開(kāi)之后淋上雞蛋液，凝固之后略微攪拌，加鹽、雞精、香油出鍋。
方法四：蒜香金針菇
1、金針菇撕成小朵洗干凈瀝干水分備用，切多一點(diǎn)蔥花、蒜末，
2、然后把金針菇裝盤(pán)中，冷水上鍋鍋蒸，大火金針菇蒸熟，十幾分鐘的時(shí)間，然后拿出來(lái)。
3、小碗中加兩勺香菇醬、生抽，然后蒸金針菇蒸出來(lái)的水可以加一些在碗里，攪拌均勻，蒜末，蔥花全部撒到金針菇上。
4、起鍋燒油，油熱淋在大蒜蔥花上面，激發(fā)出香味。
