進(jìn)入中伏后，每天都是三十五度以上的高溫天，即使下樓做核酸檢測(cè)幾分鐘后回來(lái)，都會(huì)流一身汗。高溫天氣，讓人們的食欲下降，胃口不佳，但是“民以食為天”，營(yíng)養(yǎng)要是跟不上，身體就很容易出現(xiàn)問(wèn)題，因此平時(shí)我們一定要保證飲食健康，營(yíng)養(yǎng)均衡。炎熱天氣，不妨來(lái)為家人做道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常小炒吧，只需幾分鐘就能上桌，好吃又營(yíng)養(yǎng)。
今天小編就給大家分享一道清淡又美味的家常炒菜--口蘑千張炒雞肉片，是由雞脯肉片搭配上千張和口蘑三種食材制作而成的。這菜我每周必給孩子幾次，開胃又下飯，補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)又解饞，總吃不膩。熱天，吃豬肉覺(jué)得油膩，不如換上低脂、高蛋白的雞脯肉吧。雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，價(jià)格也實(shí)惠，還消化易吸收，是追求人士的首選肉類。
口蘑是我們常見的菌菇，它色澤潔白，個(gè)頭迷你，鮮嫩肥厚，它不僅是非常好的“鮮味補(bǔ)給”，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)格極高，蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上，還含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)，且熱量低，多吃它能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，好吃還不長(zhǎng)胖。千張是豆制品的一種，富含蛋白質(zhì)，氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，常吃能為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)，千張的口感細(xì)膩，柔韌耐嚼，吃起來(lái)滿口生香。這三樣菜一起炒太鮮美了，清熱又開胃，一周吃五次都不膩，太解饞。你不妨試試這道家常炒菜吧！
【口蘑千張炒雞肉片】
原料：雞脯肉1小塊千張1長(zhǎng)口蘑5-7個(gè)淀粉1小勺生抽2勺料酒1勺油鹽適量
制作：
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.燒鍋水加入少許鹽；
3.將千張片放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；
4.雞脯肉加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻；
5.燒熱鍋放入適量的油，加入雞肉片進(jìn)鍋翻炒至變色；
6.加入口蘑片進(jìn)鍋翻炒幾下；
7.再加入焯好的千張進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒兩下；
8.加入少許生抽翻炒均勻；
9.最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻；
10.盛入盤中。
小貼士：1.雞肉片加入少許鹽等調(diào)味料拌均勻腌制一下；2.將千張片焯一下水能去除豆腥味。
