秋葵這種蔬菜很多人都喜歡吃，平時可以清炒、爆炒，還可以涼拌著吃，含有較多的果膠可以促消化，還可以治療胃炎、胃潰瘍等，是不可多得一種保健蔬菜，那我們平時吃秋葵涼拌要煮多久呢？一般建議大家用熱水煮3分鐘即可，時間太長口感和營養(yǎng)都會流失。
秋葵涼拌要煮多久：熱水煮3分鐘
秋葵本身就比較鮮嫩，很容易熟，我們用熱水煮的話，只需要3分鐘作用的時間就可以煮熟，最多不能超過5分鐘，時間太長，會把秋葵煮的太軟爛，不僅口感變差了，秋葵的營養(yǎng)物質(zhì)也會流失，如果一次性煮的秋葵比較多的話，可以適當(dāng)?shù)难娱L煮的時間，加點鹽可以保持秋葵翠綠的顏色。
建議大家煮秋葵用熱水，秋葵本身就比較嫩，冷水下鍋，煮的時間會很長，不僅會導(dǎo)致秋葵被煮爛，口感不好之外，還會使秋葵中較大一部分的營養(yǎng)成分被破壞，流入水中，營養(yǎng)程度大大降低。冷水下鍋煮秋葵也是很多人們做涼拌秋葵失敗了的原因。
涼拌秋葵的做法
1、秋葵洗干凈去蒂，不用去皮去籽，都是可以食用的；
2、大家可以將秋葵整根煮，也可以對半切，不過更建議大家整根煮，可以減少營養(yǎng)成分的流失；
3、鍋中加適量清水煮沸，加幾滴食用油和鹽，放秋葵，焯水3分鐘，放油和鹽可以減少秋葵的澀味，還能減少葉綠素的流失，使秋葵的顏色保持翠綠，這樣看著更有食欲。
4、撈出來用涼水浸泡，降溫了之后，撈出來控干水分，轉(zhuǎn)盤，根據(jù)自己的口味加生抽、好友、醬油、大蒜等調(diào)料，拌勻后即可食用。
秋葵的功效與作用禁忌
1、補腎壯陽
秋葵原產(chǎn)于非洲，在非洲還有個容易被記住的名字“植物偉哥”，而其確實也有補腎壯陽的功效，在《本草綱目》中記載：秋葵，別名補腎草，有護(hù)膚、健胃、保肝、強腎的作用。不僅如此，秋葵對前列腺疾病、腎虛都有輔助治療的作用......【查看詳情】
