現(xiàn)在正是吃螃蟹的好時(shí)候，尤其是大閘蟹的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)分為母蟹和公蟹，大家不知道大閘蟹母蟹和公蟹哪個(gè)好，這個(gè)看個(gè)人的喜好，公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黃。只要記住九月適合吃母蟹，十月適合吃公蟹就行，下面還會(huì)教大家怎么區(qū)分公蟹母蟹。
大閘蟹母蟹和公蟹哪個(gè)好
老話說(shuō)得好：九雌十雄，意思就是九月吃母蟹十月吃公蟹。因?yàn)檗r(nóng)歷九月的時(shí)候，母蟹的蟹黃飽滿，色澤金黃，口感醇厚。而十月份的時(shí)候公蟹成熟，蟹膏四溢，一咬滿嘴冒油，吃起來(lái)非常鮮美。所以說(shuō)各有各的特點(diǎn)，不管是公蟹母蟹，大家根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)。
在九月份的時(shí)候，母蟹的卵巢里面長(zhǎng)了蟹黃，也就是卵子，準(zhǔn)備來(lái)年的時(shí)候產(chǎn)卵，這個(gè)時(shí)候也就是母蟹成熟的時(shí)候，大家把蟹殼扒開(kāi)，里面黃色的黏黏的就是母蟹的卵，顏色越深的，母蟹質(zhì)量越好。
公蟹成熟的會(huì)慢一些，農(nóng)歷十月的時(shí)候，公蟹的精液和器官組成蟹膏，這就是公蟹成熟的標(biāo)志，扒開(kāi)蟹殼能看到半透明的白色，黏黏的物質(zhì)就是蟹膏，越多品質(zhì)越好。
大閘蟹公蟹和母蟹的區(qū)別
1、肚臍上的小蓋子，尖的三角形的是公蟹，圓的是母蟹。
2、母蟹通常之有前面兩條腿有絨毛，公蟹八條腿都有絨毛。
成熟的大閘蟹外殼比較臟，蟹殼和肚皮上有青黑色的印子，這種可以買。如果是蟹殼比較干凈，肚皮雪白的，就是剛換殼不久，不要買。挑選的時(shí)候一定要選擇新鮮的大閘蟹，有活力，會(huì)吐氣泡的，買回來(lái)也能保存的更久。
螃蟹死了多久不能吃了
如果螃蟹剛死沒(méi)多久，大概四個(gè)小時(shí)以內(nèi)，還是可以繼續(xù)食用的，而且口感和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有太大的改變，但是超過(guò)了24小時(shí)就不能吃了，因?yàn)轶π酚谐瑥?qiáng)的免疫能力，即便在水里是靠吃微生物和動(dòng)物的尸體為生，也能通過(guò)自身的免疫系統(tǒng)和消化器官把體內(nèi)的細(xì)菌、病毒......【查看詳情】
螃蟹哪里不能吃高清圖
1、蟹腸
蟹腸是蟹腹部呈倒三角形的一小塊蓋，連接蟹身的一條黑線，是螃蟹的排泄通道，里面有螃蟹的糞便很臟，不能吃，很簡(jiǎn)單，直接把這個(gè)蓋子掰斷就可以了......【查看詳情】
