燕窩大家都知道,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的滋補(bǔ)品,但是說到官燕,大家就不知道官燕和燕窩的區(qū)別是什么,其實(shí)官燕是燕窩的一種,在古代是貢奉給達(dá)官貴人的,又稱白燕,品質(zhì)較好,顏色最漂亮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,但產(chǎn)量比較少的一種燕窩。
官燕和燕窩的區(qū)別
官燕其實(shí)就是燕窩的一種,也稱為“白燕”,品質(zhì)較好,盞形最完整,顏色最漂亮潔白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種燕窩。在古時(shí)官燕就是僅供到皇家,作為特供品,因此被稱為官燕。而燕窩就是所有品種的一個(gè)統(tǒng)稱,包含的還有毛燕、曹燕等。
像官燕就是金絲燕第一次筑的巢,金絲燕每年要筑巢三次,在經(jīng)過了漫長(zhǎng)的冬季之后,金絲燕體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)分,所以這個(gè)時(shí)候第一次筑的巢,多是由喉部分泌出來的黏液凝結(jié)而成,很少有雜質(zhì),這個(gè)時(shí)候白燕的質(zhì)量最佳,是燕窩中的上品。
如果燕窩的顏色是乳白色,那么就是官燕。如果是金黃色,就是金絲燕窩。又因?yàn)檠喑驳暮}量比較高,會(huì)氧化成黃色,所以黃燕的鈣質(zhì)要高于白燕。不過相比較來說官燕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,對(duì)人體的調(diào)養(yǎng)作用更強(qiáng)一些,但價(jià)格也是更高。
如果是紅色的,那么是血燕,不過現(xiàn)在市場(chǎng)上假血燕非常多??偟膩碚f燕窩都很好,大家根據(jù)自己的情況選擇,只要是純天然、無添加,品質(zhì)上乘的燕窩都值得大家選擇。
燕窩的吃法與用量
取干燕窩3到5克用清水浸泡兩到三個(gè)小時(shí),發(fā)好之后把燕窩撕開,清理掉雜質(zhì)和細(xì)毛后將其放入燉盅中倒入開水,剛好蓋住燕窩,然后將燉盅放到沸水鍋中,小火燉20至30分鐘,根據(jù)個(gè)人口味添加牛奶或者冰糖調(diào)味即可。燕窩是大補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品,需要堅(jiān)持服用才能看見功效......【查看詳情】