毛豆和大豆是我們在生活中熟悉的兩種食物，我們只顧著享受美味，對于毛豆和黃豆是同一種東西嗎，可能會沒有懷疑，但是現(xiàn)在你就會知道，其實它們是同一個東西的，毛豆老熟之后就是黃豆，二者營養(yǎng)有不同，毛豆膳食纖維多，黃豆蛋白質(zhì)豐富呀。
毛豆和黃豆是同一種東西
毛豆和黃豆是同一種東西嗎，毛豆和黃豆其實是同一種東西，大家可能平時會認(rèn)為它們兩個是不同的東西，但是它們就是同一個東西，關(guān)于大豆，其實它是包括黃豆和毛豆的，在古代這大豆是叫做菽，而且這大豆的也是一個總稱哦，它是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱，關(guān)于這大豆和毛豆，其實可以說它的學(xué)名是大豆，但是俗稱是毛豆。
但是需要注意的是，毛豆和黃豆，它們都是統(tǒng)稱為大豆的，但是狀態(tài)是不一樣的，對于沒有成熟的黃豆，其實就是毛豆，毛豆其實又叫做菜用大豆，毛豆是新鮮連莢的黃豆，而曬干之后又叫做大豆的，也就是說，毛豆老熟之后，就是黃豆。
這毛豆和黃豆從外觀上面看，是很明顯的，我們自己也是能夠分辨的，一個是黃色的而一個是綠色的，我們一般是可以炒著吃毛豆的，而黃豆也是可以干炒的，它們雖然都是有營養(yǎng)的，但是在營養(yǎng)方也是有些差別的，毛豆含有膳食纖維多，而黃豆含有的蛋白質(zhì)是很豐富的。
看到這里，大家或許還在驚奇，這毛豆和黃豆居然是同一個東西，畢竟我們平時是只顧著享受美味了，但是它們也是存在著不同的，就比如狀態(tài)以及營養(yǎng)不同，毛豆可以炒著吃，黃豆也是可以的。
炒黃豆的功效與作用及禁忌
因為炒黃豆中含有的亞油酸可以防止皮膚中黑色素的形成，含有的大豆卵磷脂是一種植物雌性激素，可以有效的改善皮膚衰老，還能減輕女性的更年期綜合癥，所以女性朋友經(jīng)常食用炒黃豆有很好的美......【查看詳情】
