喜歡吃大閘蟹，想要大閘蟹更好吃，自己在蒸的時候，也是要注意正確的方法的，大閘蟹怎么蒸才正確，大家是可以注意下面的三個方面的，從冷水下鍋還是熱水下鍋開始，都是要注意的哦，喜歡吃蟹肉，建議冷水下鍋哦，而且不容易斷腿。
蒸大閘蟹的正確方法
1、冷水下鍋蟹肉美味
大家在蒸螃蟹的時候，是可以選擇在蒸螃蟹的時候，選擇冷水下鍋蒸螃蟹的，因為這樣的話，其實是可以讓螃蟹慢慢受熱的，而且也是會讓螃蟹的完整性更好，以免讓螃蟹的腿折了，吃螃蟹的時候，看起來也是更好看的，有的時候食物的外觀令人滿意的話，也是會讓我們在食用的心情更加好的。大家在蒸的時候，往螃蟹下面各放一片姜片。
2、螃蟹肚子朝上
大閘蟹怎么蒸才正確，想要蟹黃不流失的話，大家是可以將螃蟹的肚子朝上蒸的，大家是可以試試的，將螃蟹翻一個面，是可以讓螃蟹的肚子朝上的，可以不讓蟹黃流失，在螃蟹的肚子上面放姜片，也是可以有助于去腥的，而且可以讓味道更加鮮美的。
3、水開后大火蒸10分鐘
對于個頭不是很大的螃蟹，在蒸幾只的時候，大家也是要注意火候的，在水開蒸10分鐘的時間就可以，不要蒸太久的時間，以免老了，肉質不夠好吃，口感有影響，蒸的時候，大家也是可以自己調料，螃蟹蘸料怎么調好吃，大家也是可以花些心思的。
大閘蟹怎么蒸才正確，大家是可以注意上面的三個方面，選擇冷水下鍋還是熱水下鍋都是可以的，要看大家是更喜歡吃蟹黃還是蟹肉，愛蟹肉請選擇冷水下鍋肚子朝上蒸，即使冷水下鍋，將肚皮朝上也是可以減少蟹黃流失的，不知道大家吃的是哪里的大閘蟹，但是要注意不是螃蟹所有的部位都是可以食用的。
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