薺菜是一種分布很廣泛的野菜，很多人都愛吃，也有用薺菜煮雞蛋的習俗，它的營養(yǎng)還很豐富，看薺菜的功效與作用就知道了。不過吃薺菜的禁忌以及什么人不能吃薺菜大家要清楚，像身體虛寒的人、孕婦、過敏者不能吃薺菜......
吃薺菜的禁忌
1、忌不焯水直接吃
薺菜中含有豐富的草酸，如果直接食用的話，草酸會和體內的鈣離子、鎂離子產生反應，影響人體對營養(yǎng)元素的吸收，導致體內形成結石，因此在吃薺菜的時候先焯水，將里面的草酸盡可能的去除。
2、忌過多調味品
薺菜本身就有特殊的味道，吃起來清香鮮美，如果加過多的調味品，不僅遮住它了本身特有的味道，同時吃太多調料對身體也要影響。
3、忌久煮
薺菜稍微焯水之后就可以做吃的了，不需要過度的烹飪，不然會導致營養(yǎng)成分受到損害，導致吃起來沒有多大的好處。
4、忌與寒性食物同吃
薺菜性質偏寒，最好不要和寒性食物同吃，會加重寒氣，比如雪梨、西瓜等屬于寒性水果，不能和薺菜同食太多，不然回誘發(fā)腹痛、腹瀉等不適。
什么人不能吃禁忌
1、身體虛寒的人不宜吃。薺菜是寒涼的食物，吃多了會加重體內的濕寒之氣，像宮寒的女性吃多了薺菜就容易加重痛經。
2、孕婦不宜吃。薺菜的提取物中有類似催產素的作用，容易刺激子宮收縮，可能引發(fā)流產，建議孕婦少吃或者不吃薺菜。
3、過敏的人不要吃。像薺菜這種野菜中含有光敏物質，可能會增加光過敏的可能性，可能誘發(fā)或輕或重的過敏反應。
有毒薺菜的圖片
1、紅色薺菜
薺菜是沒有毒性的，可以整株入藥，具有很高的藥用價值，需要注意它含有亞硝酸鹽，大家一定要吃新鮮的薺菜。采挖的時候注意，生長在污水池旁邊的紅色薺菜有毒，吸收了較多有害物質，這種薺菜吃了傷身。采挖的時候去沒有被污染的地方挖......【查看詳情】
薺菜怎么吃
1、薺菜炒雞蛋
薺菜怎么吃，最常見的做法就是薺菜炒雞蛋，薺菜洗凈切好備用，再準備適量蔥花、姜末，薺菜末裝在碗里，往里面打入雞蛋，攪拌均勻，加少量的鹽，熱鍋倒油，油熱，放蔥姜，炒香后倒入拌勻的薺菜雞蛋液，炒一會，雞蛋凝固后，即可出鍋......【查看詳情】
