國慶小長假，不少朋友已經(jīng)準(zhǔn)備好了精美的膳食，在享受美味的同時，也不要忘記準(zhǔn)備一盤海帶哦~海帶脆嫩可口，味道鮮美，是藥食兩用的好食材。素有“長壽菜”“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽(yù)，涼拌和做湯味道都很鮮美，經(jīng)常吃一點(diǎn)，還能清潔腸道哦~
一、食用海帶會對人體帶來哪些好處
1、腸胃“清道夫”
海帶中含有豐富的纖維素，能增強(qiáng)飽腹感、加強(qiáng)腸道蠕動，排毒潤腸，能夠及時地清除腸道內(nèi)的廢物和毒素，而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸，幫助胃液進(jìn)行分泌，達(dá)到助消化的目的，因此，常吃海帶可以有效地防止便秘和直腸癌的發(fā)生。
2、防治甲狀腺腫達(dá)
碘是合成甲狀腺的主要物質(zhì)，缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大、頭發(fā)粗糙、肥胖和膽固醇增高，常吃海帶可以避免由于缺碘而引起的上述問題。
3、降糖降脂
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助于控制血糖，此外，海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
4、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。
5、提高免疫力
海帶中富含的海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑，對免疫功能具有促進(jìn)作用。
6、抗放射
海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
二、海帶的營養(yǎng)好搭檔
1、豆腐
豆腐含有一種叫皂甙的物質(zhì)，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝，預(yù)防動脈硬化，但同時也造成體內(nèi)碘的丟失。
兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，同食不僅可保持體內(nèi)碘含量，還可促進(jìn)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸吸收。
2、冬瓜
冬瓜含有的葫蘆巴堿能促進(jìn)人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。兩者同食，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
海帶冬瓜湯特別適合更年期女性食用，有助預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少更年期綜合征和內(nèi)分泌失調(diào)等不良癥狀。
3、排骨
排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和血紅素鐵，還可提供一定量的維生素。
海帶含有豐富的碘、鐵、鈣，類胡蘿卜素、尼克酸等維生素的含量也較高，兩者搭配在營養(yǎng)上很互補(bǔ)。
4、醋
加醋不但不會破壞海帶中的營養(yǎng)，還會使海帶中的鈣質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿徕}，更加有利于人體吸收。
另外，涼拌海帶時放一點(diǎn)醋可去腥提鮮，味道會更好。
5、白蘿卜
海帶和白蘿卜都屬于低脂低糖低能量的食物，含有大量微量元素，可增強(qiáng)人體抵抗力，保護(hù)心血管、降低血脂和穩(wěn)定血壓，適合“三高”人群食用，海帶和白蘿卜一起煮湯，有化痰消腫的功效，適合經(jīng)常咽喉不適的人群。
溫馨提示：海帶性寒，脾胃虛寒者忌食；不能長期將海帶當(dāng)作主食，因?yàn)閿z入過多的碘會對身體健康產(chǎn)生影響；吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
