在秋季的時候食用的韭菜苔十分的脆嫩，吃上一口下飯又營養(yǎng)，那韭菜苔和什么一起炒好吃呢？其實韭菜苔的制作方法多樣，將它和，肉絲、雞蛋、香腸、豆腐等等來炒菜都十分的好吃，下面我便來為大家推薦這四道炒韭菜苔的制作方法。
一、韭菜苔炒肉
準備材料：韭苔一小把，里脊肉一塊，姜、蒜
第一步： 韭菜苔和什么一起炒好吃當然非雞蛋莫屬了，將韭苔切段、里脊肉切絲、蒜和姜切成碎末
第二步：取一個小碗，放入肉絲，放入料酒一勺，放入生抽一勺，一勺生粉，和一點鹽攪拌均勻腌制
第三步：鍋里放油燒熱，放入姜沫和蒜沫炒香
第四步：將腌制好的肉絲，旺火炒散，放入韭苔段炒拌
第五步：最后放入一小勺鹽進行調味，翻炒均勻出鍋盛盤即可食用
二、蛋炒韭菜苔
準備材料：韭苔一小把，雞蛋兩個、
第一步：將韭菜苔摘去花頭，清洗干凈，瀝去水、切成段
第二步：將雞蛋打入碗中，放入料酒、白醋、少許鹽，用筷子始終向一個方向攪成蛋液
第三步：鍋中倒入適量油，待油溫升高后倒入蛋液，略凝后用鏟子撥散，盛出備用
第四步：鍋中再倒入適量油，待油溫升高后放入五香粉，略炒出香味后放入韭菜苔粗的部分，翻炒一會兒，再放入細的部分，放鹽、雞精，翻炒。
第五步：放入雞蛋，翻炒均勻后盛出即可
三、韭菜苔炒香腸
準備材料：韭苔一小把，香腸一根
第一步：韭菜苔洗凈切段、香腸切條
第二步：鍋中放油，油熱后，放入韭菜苔翻炒香
第三步：放入適量的鹽、和一點點糖，味精翻炒均勻
第四步：放入切成條的香腸一起翻炒，炒到韭菜苔斷生即可。
四、韭菜苔炒豆腐
準備材料：韭苔一小把，白豆腐四塊、蔥姜蒜
第一步：白豆腐干切條入油鍋中煎至微黃盛出備用
第二步：韭菜苔洗凈切段備用
第三步：炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，炒香
第四步：炒香以后倒入豆腐條翻炒，加入醬油、鹽、糖、在加少許清水燒制讓豆腐入味
第五步:在把韭菜苔倒入快速翻炒直到微變軟淋入香醋，雞精翻炒均勻、最后淋入香油即可。
