大家有沒有早上不想起床的時候呢，起床晚了，上班時間太趕，都沒時間吃早飯，跟別提做早飯了，但不吃早飯又影響身體健康。這里教大家晚上發(fā)面早上炸油條的方法，早上只需10分鐘就能做出健康美味的早飯了，喜歡吃油條的朋友快學起來。
晚上發(fā)面早上炸油條
材料：普通高筋面粉500克，溫水250克，雞蛋2個，鹽3克，食用油40克，酵母6克；
步驟：1、最好是選用酵母粉發(fā)面，不僅營養(yǎng)豐富，發(fā)面的速度也快。把酵母粉用溫水化開，然后把雞蛋打進去，倒油，攪拌均勻，然后加入到面粉里，邊倒邊攪拌。
2、最后加鹽，把它們?nèi)喑晒饣拿鎴F，然后蓋上保鮮膜，放到溫暖的環(huán)境下發(fā)酵至兩倍大。
3、發(fā)酵好的面團拿出來揉面排氣，在容器里抹上油，面團上也抹上油，避免面團沾在容器上，然后放到冰箱冷藏里面發(fā)酵。
4、第二天早上起床后，面團已經(jīng)發(fā)酵好了，案板上抹油，把面團放上去，搟成大約1厘米厚的長條形的面餅，然后用刀切成均勻的小段。
5、把兩段面片疊放在一起，用筷子在中間壓一下，把面都壓完。
6、在鍋中倒適量油，不能太少，燒熱后把油條胚子抻長然后扭一下，丟進鍋中，炸到金黃就可以控油出鍋了。
注意事項
1、面最好用高筋面粉，沒有的話中筋面粉也行，但是面要和的軟一點。
2、面團發(fā)酵的時候一定要蓋上保鮮膜，防止水分流失了，會變干。
3、放冰箱的溫度低，一夜時間用來發(fā)酵正合適，炸油條的時候注意經(jīng)常用筷子翻動油條，避免油條炸糊了。
