芥菜絲是人們在冬日里必備的一款咸菜，它的味道香辣脆爽，搭配白粥，或者是混在饅頭中食用，味道都十分的好，吃上一口芥菜的獨特的味道便停留在唇齒間，十分的幸福，下面我便來將大家一組芥菜絲的腌制方法大全，幫助大家制作出美味的腌芥菜。
芥菜絲的腌制方法大全
準(zhǔn)備材料：芥菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、香油
1、將芥菜提前切成絲，如果到刀工不好的人，可以用刨子刨成絲，刨子刨成的絲會洗一下，可以更加方便入味。
2、然后將所有處理好的芥菜收到盆里面，加入三十克的食鹽，用手將它攪拌均勻、然后腌制二十分鐘
3、在腌制芥菜的同時，大家將準(zhǔn)備好的姜、蒜、干辣椒切成碎末備用
4、將腌制好 芥菜之后，準(zhǔn)備一塊白布將芥菜絲包裹在里面，然后揉捏干，芥菜是里面的水分。
5、水分揉干以后，經(jīng)芥菜放入盆中，切好的姜、蒜、干辣椒碎末倒入其中
6、在加入三勺白糖，一把花椒，二十可食用鹽，攪拌均勻，如果芥菜多的話建議用手?jǐn)嚢琛?/p>
7、攪拌好以后將芥菜放入密封的容器，腌制一個晚上方可食用，吃的時候根據(jù)自己的口味加入一些醋，與香油，或者是辣椒油法方可食用。
以上便是芥菜絲的腌制方法大全的全部內(nèi)容了，芥菜絲經(jīng)過腌制可以保存很久，大家在食用的時候，只用夾出要吃的，剩余的放在冰箱里面保存，可以吃很久，不過大家也要注意不可以經(jīng)常食用芥菜絲，因為芥菜絲屬于高鹽食物多食用對身體的健康不利。
