很多人不喜歡吃茼蒿，但茼蒿是一種非常有營養(yǎng)價值的蔬菜，可以開胃助消化，對很多食欲不好，消化不好的人來說是很不錯的，當(dāng)然，茼蒿與好處，也是有一些要注意的地方的。那么茼蒿菜的功效與作用及禁忌是什么呢？
茼蒿菜的功效與作用及禁忌是什么
茼蒿菜的功效
1、開胃助消化
茼蒿菜中含有豐富的膳食纖維成分，其能夠促進腸胃的蠕動，從而也能加快食物在體內(nèi)的消化速度。還含有一種具有特殊香味的揮發(fā)油物質(zhì)，食用之后能有助于寬中理氣，從而能幫助增加食欲，起到消食開胃的作用。
2、養(yǎng)神安腦
茼蒿菜里面含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及很多的氨基酸成分，這些成分被人體吸收之后能抑制人的神經(jīng)，起到養(yǎng)心安神的作用。另外當(dāng)情緒不安、煩躁時吃一點茼蒿菜還能幫助緩解情緒，同時還能防止記憶力減退。
3、利尿消腫
茼蒿菜中含有天然的利尿成分，食用之后能夠促進體內(nèi)多余水分的排出，從而起到利尿消腫的作用。小編不易，身體水腫的人可以食用。
4、化痰止咳
茼蒿菜性涼，清心養(yǎng)血、潤肺化痰，很適合咳嗽多痰且痰粘稠的人食用。對咽部能起到良好的濕潤作用，能幫助局部炎癥的治愈，從而能夠幫助解除咽喉部局部的癢感，減輕咳嗽癥狀。并且茼蒿菜還能幫助稀釋呼吸道分泌物的粘稠度，從而能加快痰的排出。
茼蒿菜的注意事項
1、脾胃虛寒以及有腹瀉癥狀人群慎食。
2、不宜與寒性食物同食。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。
4、烹調(diào)時加熱不宜過久，否則會使?fàn)I養(yǎng)成分破壞損失。
5、食用烹調(diào)前不宜用水浸泡或先切后泡洗，否則會使水溶性維生素損失殆盡。
