在燉羊肉的過程中,我們是需要放一些調(diào)料的,它們是不有著各自的功能的,有去腥的,有增味的,有增加香氣的,也有有益身體健康,補(bǔ)身體的調(diào)料,比如說去腥的話,可以用料酒,也可以用陳醋,燉羊肉不能少的四種調(diào)料,燉羊肉必看。
燉羊肉不能少的四種調(diào)料
1、料酒(去腥)
在燉羊肉的過程中,必然少不了可以去腥味的調(diào)料,大家常用到的就是料酒了,它是可以幫助去腥味的,在烹制羊肉的過程中,是可以加入適量的料酒的,當(dāng)料酒蒸發(fā)了,羊肉的腥味也就淡了,一般在羊肉下鍋的時候,大家是可以放料酒的。
3、鹽(增味)
很多的菜肴的烹制,其實(shí)是都;離不開鹽的,我們在很多的菜里面都會加鹽的,如果要燉羊肉,也是可以加些鹽的,建議大家在羊肉即將熟的時候,再加些鹽是合適的,煮的時候就不要放鹽了,會影響羊肉口感。
4、桂皮(增香)
桂皮放進(jìn)羊肉中是有增香的功效的,但是每個人的喜好是不同的,有的人是不放桂皮的,大家在放桂皮的時候,不要放太多,適量就好,小心影響口感,大家在鍋中加入清水和羊肉的時候,就可以放桂皮。
4、枸杞(補(bǔ)益)
除了一些幫助提升口感,增加香味的調(diào)料之外,也可以放枸杞這類,可以滋補(bǔ)身體的調(diào)料,除了枸杞,當(dāng)歸等也是可以幫助滋補(bǔ)身體的,枸杞這類可以補(bǔ)益的調(diào)料也是很有必要的。
以上就是燉羊肉不能少的四種調(diào)料,大家可以記一下這些調(diào)料,在燉羊肉的過程中,注意用量和放的時機(jī),以免影響羊肉的口感,而且有些調(diào)料是不建議放進(jìn)去的。
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