蛋糕是很多人都喜歡吃的一種食物，尤其是小孩子非常愛吃，這里教大家五分鐘懶人蛋糕做法，媽媽們可以學(xué)著做，非常簡單，不需要用烤箱，用電飯煲或者蒸鍋就可以做，和外面買的蛋糕沒有很大的區(qū)別，這樣小孩子可以經(jīng)常吃到媽媽做的蛋糕。
五分鐘懶人蛋糕做法
1、做蛋糕必須用低筋面粉，這樣做出來的蛋糕才會松軟；
2、準(zhǔn)備4個雞蛋，將蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加20克細(xì)白砂糖，攪拌至白糖融化。然后往蛋黃液中加4可牛奶、40克玉米油，然后100克低筋面粉，攪拌成面糊；
3、在雞蛋清中加15克白糖，用打蛋器打發(fā)，打發(fā)的同時可以加幾滴白醋或者檸檬汁，然后開始二次打發(fā)，加15克白糖，把蛋清打成細(xì)小的泡沫狀，最后加15克白糖，打蛋器高速打發(fā)，直至蛋清可以拉出鉤，成奶油狀即可；
4、把打好的蛋白霜分成三次加入蛋黃面糊中，注意是翻拌均勻，不要攪拌，動作輕一點快一點，不然容易消泡，拌勻之后倒進大一點的容器中，震幾下把氣泡震出來；
5、在蒸鍋中燒開水，放進蛋糕糊，蓋一個大一點的蓋子，不要蓋嚴(yán)了，不然蛋糕容易塌陷，開中小火蒸50分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘即可出鍋，這樣做出來的蛋糕很有彈性，放涼之后就可以自然脫模。
戚風(fēng)蛋糕的制作方法和步驟
1、準(zhǔn)備清水或者牛奶75克、5個雞蛋、80克糖、1克鹽、幾滴醋或檸檬汁、10克玉米淀粉、50克玉米油；
2、在盆中倒入75克清水或牛奶，再加50克食用油；
3、用打蛋器攪拌均勻，手動的打蛋器即可，攪拌至乳化狀態(tài)......【查看詳情】
